بقلم د. مريم باهر

تعد حساسية الألبان ( حساسية بروتين حليب البقر (CMPA) ) واحدة من أكثر أنواع الحساسية الغذائية شيوعا عند الرضع، وغالبا ما تظهر اعراض حساسية الالبان عند الرضع غير محددة مما يجعل تشخيصها أمرا صعبا.

ماهي حساسية الالبان عند الرضع ؟

عندما يكون الطفل مصابًا بالحساسية تجاه اللبن فهذا يعني أن جهازه المناعي الذي يقاوم عادة الالتهابات يتفاعل مع البروتينات الموجودة في حليب البقر في كل مرة يتناول فيها الطفل الحليب حيث يعتقد الجسم أن هذه البروتينات مواد ضارة ويعمل على مقاومتها وهذا يتسبب في الحساسية التي يفرز فيها الجسم مواد كيميائية مثل الهستامين. حليب البقر يدخل في تركيبة معظم ألبان الأطفال وتظهر اعراض حساسية الالبان عند الرضع في الأيام أو الأسابيع الأولى بعد تناول الحليب، الأطفال الذين يرضعون معامل الخطر لديهم في الإصابة باعراض حساسية الالبان أقل من الأطفال الذين يتناولون حليب الأبقار سواء طبيعيا أو في الألبان المصنعة للأطفال، وهذا هو أحد الأسباب التي تجعل الخبراء يوصون بالرضاعة الطبيعية أول 4-6 شهور من عمر الطفل. قد يعاني الأشخاص في أي عمر من حساسية من اللبن ولكنها أكثر شيوعا عند الأطفال الصغار، الكثير من الأطفال يتغلبون عليها لكن البعض لا يستطيع.

اعراض حساسية الالبان عند الرضع

اعراض حساسية الالبان عند الرضع قد يعاني منها بنسبة أكبر الأطفال الذين لديهم تاريخ عائلي بالمرض وتكون ردة فعل الجسم لبروتينات ألبان الأبقار متشابهة أيضا مع ردة فعل الجسم لألبان الماعز والأغنام فهي تسبب نفس أعراض الحساسية مثل:

• تورم الشفاه والوجه وحول العينين.
• طفح جلدي أو حكة في الجسم (الشرى).
• سعال.
• صفير.
• قيء.
• إسهال.

من الممكن أيضًا أن يكون لطفلك رد فعل تحسسي متأخر تجاه الحليب أو منتجات الحليب وفي هذه الحالات تظهر أعراض حساسية الالبان عند الرضع ببطء أكبر وقد تشمل:

• قيء الحليب.
• مغص.
• رفض الطعام.
• الإكزيما.

في حالات نادرة ، يمكن أن تؤدي حساسية حليب الأبقار إلى رد فعل مهدد للحياة يُعرف باسم الحساسية المفرطة تتطور اعراض حساسية الالبان عند الرضع بعد وقت قصير من استهلاك الحليب أو المنتجات التي تحتوي على بروتين الحليب وعليك طلب المساعدة فورا إذا كان لدى طفلك أي من هذه العلامات:

• تورم الجلد.
• الصفير أو صعوبة في التنفس.
• تورم الشفاه أو الفم أو الحلق أو اللسان.
• مرونة الجسم والأطراف.
• عدم التجاوب.

اعراض حساسية منتجات الالبان عند الرضع

قد تظهر اعراض حساسية منتجات الالبان عند الرضع في أي مكان من بضع دقائق إلى بضع ساعات بعد تناول الطفل لمنتج حليب. وقد تظهر بعض الأعراض على أنها حساسية من حليب الأبقار ولكنها في الواقع علامات على عدم تحمل اللاكتوز ( lactose intolerance) عندما يتعذر تحلل سكر الحليب الطبيعي. عدم تحمل اللاكتوز (lactose intolerance) غير شائع عند الأطفال وهو يسبب الغازات والإسهال وتشنجات المعدة والانتفاخ عندما يواجه الجسم مشكلة في هضم الحليب. يمكن للأطفال أيضا أن يصابوا بعدم تحمل الحليب (an intolerance to milk) الذي تظهر فيه الأعراض مثل البراز السائب أو الدم في البراز أو رفض تناول الطعام أو التهيج أو المغص تظهر بعد ساعات أو أيام. يمكن أيضا أن تكون أعراض المغص والحساسية من حليب الأبقار متشابهة، فضع في اعتبارك أيضا أن حساسية حليب الأبقار يمكن أن تؤدي إلى مغص فإذا كان طفلك يعاني من حساسية حليب الأبقار فقد تشاهد أعراض مغص كلاسيكية مثل البكاء الشديد والقبضات المشدودة والظهر المقوس وأعراض الحساسية مثل:

• الإكزيما.
• إسهال.
• قيء.

إذا لم تكوني متأكدة مما إذا كان طفلك يعاني من حساسية الالبان أو عدم تحمل اللاكتوز أو المغص فاطلبي المشورة الطبية لإجراء تشخيص صحيح.

الرضاعة الطبيعية واعراض حساسية الالبان عند الرضع

إذا كنت من الأمهات المرضعات فإن اتباع نظام غذائي صحي متنوع هو الأفضل لك ولطفلك ولكن قد تبدئين في ملاحظة ردود الفعل عند طفلك بعدما تتناولين الألبان ومنتجاتها إذ تمر بروتينات حليب الأبقار في حليبك وترتبط بعدم الراحة عند الأطفال المصابين بحساسية حليب الأبقار وقد تشمل العلامات:

• يبكي كثيرا.
• الانزعاج بعد الرضاعة.
• مشاكل النوم.
• اضطرابات في البطن، الإسهال أو الإمساك.
• أعراض البرد مثل الصفير.
• حكة وعيون حمراء.
• الجلد الجاف أو القرحة بمنطقة الحفاض.

مخاطر اللعب للأطفال الذين يعانون من حساسية الالبان

كن أكثر يقظة مع طفلك الذي يعاني من حساسية حليب الأبقار أثناء اللعب مع الأطفال الآخرين من السهل على الآيس كريم أن يذوب في أحواض التجديف أو الرمل لذلك أبق عينيك مفتوحة حتى لا يتعرض لمنتجات الألبان بهذه الطريقة ودع موظفي الحضانة أو المربيات دائمًا على علم بالحساسية وكيفية رعاية طفلك.

الوقاية من اعراض حساسية الالبان

لا توجد طريقة مؤكدة للوقاية من الحساسية الغذائية ولكن يمكنك منع ردود الفعل عن طريق تجنب الطعام الذي يسببه فإذا كنت تعرفين أنك أو طفلك مصابان بالحساسية تجاه اللبن فتجنبي الحليب ومنتجات الألبان. عليك قراءة الملصقات الغذائية بعناية وابحثي عن الكازين وهو أحد مشتقات الحليب والذي يمكن العثور عليه في بعض الأماكن غير المتوقعة مثل/ التونة المعلبة أو النقانق أو منتجات غير منتجات الألبان ويجب السؤال عن المكونات عند الطلب في المطاعم. توجد مصادر واضحة لبروتينات الحليب المسببة للحساسية في منتجات الألبان بما في ذلك:

• الحليب كامل الدسم والحليب قليل الدسم والحليب الخالي من الدسم واللبن.
• الزبدة.
• الزبادي.
• الآيس كريم ، الجيلاتي.
• الجبن وأي شيء يحتوي على الجبنة.

يمكن أن يكون تحديد الحليب أكثر صعوبة عند استخدامه كعنصر في الأطعمة المصنعة، بما في ذلك السلع المخبوزة واللحوم المصنعة. تشمل المصادر المخفية للحليب:

• مصل اللبن( Whey).
• الكازين( Casein).
• المكونات مكتوبة مع بادئة “lact” مثل اللاكتوز واللاكتات.
• الحلويات مثل الشوكولاتة والنوجا والكراميل.
• مساحيق البروتين.
• نكهة الزبدة الاصطناعية.
• نكهة الجبن الاصطناعي.

حتى لو تم تصنيف الغذاء على أنه “خال من الحليب” أو “غير المصنف” ، فقد يحتوي على بروتينات الحليب المسببة للحساسية لذلك يجب عليك قراءة الملصق بعناية في حالة الشك اتصل بالشركة المصنعة للتأكد من أن المنتج لا يحتوي على مكونات الحليب. عند تناول الطعام بالخارج اسألي عن كيفية تحضير الأطعمة وهل تم إذابة الزبدة على الطعام؟ أو هل تم غمس المأكولات البحرية في الحليب قبل الطهي؟ إذا كنت أو طفلك معرضين لخطر الحساسية الشديد فتحدثي مع طبيبك حول حمل واستخدام الأدرينالين في حالات الطوارئ (adrenaline). وإذا كان لديك بالفعل رد فعل شديد فارتدي سوارا أو عقد تنبيه طبيا يتيح للآخرين معرفة أنك تعاني من الحساسية الغذائية، وإن كان طفلك عانى من بعض اعراض حساسية الالبان عند الرضع فاحرصي على تجنب كل مكونات الحليب ومشتقاته. Source link:https://jamilty.com?p=1837

بقلم د. نعمة سويد

تُعد حساسية الالبان من أكثر أنواع الحساسية للمواد الغذائية انتشاراً بين البشر، فحسب الإحصائيات الأخيرة؛ توجد حساسية الحليب لدى 2% من سكان العالم، سنتعرف في هذا المقال على أسباب حساسية الحليب ، واعراض حساسية الالبان عند الرضع، واعراض حساسية الالبان عند الاطفال وكذلك اعراض حساسية الالبان عند الكبار، وأيضاً سنتعرف على طرق تشخيصها وعلاجها، والفرق بين حساسية الألبان وحساسية اللاكتوز.

في البداية ما هي حساسية الالبان ومتى تحدث؟

حساسية الحليب هي مرض مناعي، يحدث نتيجة اعتبار جهاز المناعة أن البروتينات الموجودة في الألبان مثل الكازين ( casein) والشرش أجسام غريبة  تهدده فيقوم بمهاجمتها، وتكوين أجسام مضادة لها، تظهر عند تناول الحليب وبصورة أساسية عند تناول حليب الأبقار ومنتجاته، وقد تحدث نتيجة تناول باقي أنواع الحليب مثل حليب الماعز، وحليب الأغنام، وحليب الجاموس، وكذلك حليب الصويا النباتي ولكن بصورة أقل شراسة. وتظهر اعراض حساسية الالبان بمجرد تناول حليب الأبقار أو أحد منتجاته، وتتراوح الأعراض مابين أعراض معتدلة إلى أعراض حادة، حسب استجابة الجهاز المناعي، الذي يقوم بإنتاج الهيستامين وغيره من المواد التي تسبب ظهور أعراض الحساسية.

اعراض حساسية الالبان

بشكل عام يوجد نوعان من اعراض حساسية الالبان، نوع منها يظهر في الحال والنوع الآخر يظهر بعد فترة من تناول الحليب أو منتجاته، ويمكن تصنيفها كما يلي:

• أعراض تظهر في الحال خلال ثوانٍ إلي ساعات من تناول الحليب وتشمل:

1. كحة وضيق في التنفس.
2. قيء.
3. قشعريرة.
4. حكة وشعور بالوخز في الفم وحول الشفاه.
5. تورم وانتفاخ في الشفاه والحلق وكذلك اللسان.
6. صوت صفير أثناء التنفس.

• أعراض تظهر بعد فترة وتشمل:

1. رشح في الأنف.
2. كثرة إفراز الدموع من الغدد الدمعية.
3. تقلصات في البطن.
4. إسهال قد يكون مصحوباً بدم ومخاط.
5. استمرار الكحة على فترات متقطعة.
6. ظهور طفح جلدي.
7. بطء في النمو (اكتساب الوزن والطول عند الأطفال).

ماهي مضاعفات حساسية الالبان؟

وقد تتسبب حساسية الالبان في حدوث مضاعفات قد تهدد الحياة، ومن أهمها الحساسية المُفرطة ( Anaphylaxis )، حيث تكون ردة فعل الجهاز المناعي شديدة لأي كمية ولو بسيطة من منتجات الألبان، أو أي عناصر غذائية تحتوي على الكازين. وتتمثل أعراض الحساسية المفرطة فيما يلي:

• ضيق شديد في الممرات الهوائية.
• تورم في الحلق مما يصعب مرور الهواء إلى الرئتين.
• احمرار شديد في الوجه.
• الإصابة بحكة شديدة.
• انخفاض شديد في ضغط الدم قد يصل إلى صدمة وفقدان للوعي.

 ويُعد الحليب ثالث أكثر المواد الغذائية المسببة للحساسية المفرطة، بعد الفول السوداني والجوز. هذا النوع من الحساسية يُصنف كحالة من حالات الطوارئ، والتي تستدعي التدخل السريع باستخدام الأدرينالين (Epinephrine)، والذي يعمل على توسيع الممرات الهوائية مما يسهل عملية التنفس، وكذلك يعمل على انقباض الأوعية الدموية للتغلب على الضغط المنخفض، ويوجد في الصيدليات في صورة حقن معبأة جاهزة للاستخدام (Epipen)، يمكن استخدامها سريعاً قبل الذهاب للمستشفى، وبعد استخدامها يجب الذهاب إلى غرفة طوارئ في أقرب مستشفى، لأخذ العلاج اللازم والتأكد من عدم حدوث مضاعفات أخرى. ونظراً لاختلاف أجهزتنا المناعية؛ تختلف استجابة أجسامنا لحساسية الألبان باختلاف المراحل العمرية، وفيما يلي سنتحدث بالتفصيل عن تأثير وأعراض حساسية الالبان عند الرضع، والأطفال، والكبار.

اعراض حساسية الالبان عند الرضع وحديثي الولادة:

تحدث حساسية الحليب في نسبة 2-3% من الرضع وحديثي الولادة، وكما عرفنا أن المتسبب الرئيسي في حساسية الالبان عند الرضع والاطفال هو حليب الأبقار؛ فقد تتسائلين ( من أين لرضيعك بهذا النوع من الألبان؟ سواء كان يحصل على رضاعة طبيعية أو رضاعة صناعية؟). والإجابة هي أنه في الرضاعة الطبيعية يحصل طفلك عليها من خلالك إذا كنتِ تتناولين حليب الأبقار أو إحدى منتجاته، وفي الرضاعة الصناعية قد يوجد حليب الأبقار أو أحد مكوناته في تركيب الحليب الصناعي؛ مما يسبب الحساسية لطفلك. وتتمثل اعراض حساسية الالبان عند الرضع وحديثي الولادة فيما يلي:

• القيء والبصق المتكرر.
• ظهور علامات ألم في البطن والمغص على الرضيع، تتمثل في البكاء المستمر، والشعور بعدم الراحة خاصةً بعد الرضاعة.
• إسهال ووجود دم في البراز.
• كحة وصوت أزيز أثناء التنفس.
• انسداد في الأنف، وعيون دامعة بشكل مستمر.
• صعوبة في التنفس، قد تصل إلى أن جلد طفلك يميل إلى اللون الأزرق، نتيجة قلة الأكسجين.
• حدوث تورم خاصةً في الفم والحلق.

الفرق بين حساسية الحليب وحساسية اللاكتوز ( lactose intolerance ):

وقد يخلط البعض بين حساسية الألبان وعدم تحمل اللبن ( Milk intolerance ) نتيجة تقارب أعراض كل منهما، ولكن الفرق بينهما كبير. فالسبب الرئيسي في حساسية الألبان هو تفاعل الجهاز المناعي للطفل ضد مكونات الحليب، أما السبب في عدم تحمل اللبن ( والمعروف أيضاً بعدم تحمل اللاكتوز أو حساسية اللاكتوز) هو نقص في الإنزيمات الهاضمة، وخاصةً إنزيم اللاكتيز، مما يتسبب في عسر هضم وامتصاص مكونات الحليب، فهو مرتبط بالجهاز الهضمي، ولا يتضمن أي تدخل من الجهاز المناعي، ويشمل عدم تحمل لجميع أنواع الألبان، وليس حليب الأبقار فقط.

وفيما يلي أهم الأعراض التي تظهر على طفلك إذا كان يعاني من حساسية اللاكتوز:

• انتفاخات في البطن.
• إسهال.
• ووجود غازات في بطن الطفل.
• الشعور بعدم الراحة، ومغص في الأمعاء.
• عدم نمو الطفل بشكل طبيعي ( من حيث الطول والوزن).

وتظهر اعراض حساسية الالبان عند الرضع خلال الأسابيع أو الشهور الأولى من عمر الطفل، أما حساسية اللاكتوز أو عدم القدرة على تحمل الألبان تظهر في عمر متقدمة، وتوجد في الأطفال والكبار بنسبة أكبر من تواجدها في الرضع. وعند الرجوع للطبيب سيقوم بفحص طبي لطفلك، وسؤالك عدة أسئلة للتأكد من سبب حدوث الحساسية، والتعرف على وجود تاريخ عائلي مرضي لحساسية الألبان، أو حساسية الطعام بشكل عام. كما سيقوم بعمل عدة تحاليل للتأكد من وجود أجسام مضادة عند الطفل ضد الألبان من أهمها:

• اختبار الجلد
• اختبار دم

يعتمد العلاج على طريقة الرضاعة؛ ففي الرضاعة الطبيعية تعتمد طريقة العلاج بشكل أساسي على تغييرك للنظام الغذائي اليومي، فيجب التخلص بشكل تام من تناول الألبان ومنتجاتها، وكذلك أي طعام يدخل في تحضيره وإعداده اللبن أو أحد منتجاته مثل الزبدة وغيرها، ويجب فحص مكونات المعلبات والأطعمة الجاهزة للتأكد من خلوها من منتجات الألبان وعدم دخولها في عمليات التحضير. ولكن عليك التأكد من الحصول على كميات مناسبة من الكالسيوم في طعامك يومياً، من طرق أخرى بديلة لمنتجات الألبان، مثل الورقيات الخضراء كالسبانخ، والبذور مثل بذور الشيا، و الأسماك كالسلمون والسردين، والفول والعدس، واللوز، كل هذه المنتجات الطبيعية تحتوي على كميات مناسبة من الكالسيوم الذي تحتاجينه يومياً، كما يمكن الحصول على الكالسيوم من المكملات الغذائية، للتأكد من وصول الكميات المناسبة من الكالسيوم لكِ ولطفلك. أما في حالة الرضاعة الصناعية؛ سيقوم الطبيب بتغيير نوع الحليب الذي يحصل عليه طفلك، لنوع آخر من الحليب المهضوم مسبقاً بشكل جزئي وخالي من مكونات اللبن المسببة للحساسية، ولأن الأطفال المصابين بحساسية لألبان الأبقار قد يتكون لديهم حساسية لألبان الماعز والماشية وكذلك حليب الصويا النباتي، فينصح بالابتعاد عن هذه المنتجات. إذا كان طفلك من النسبة القليلة التي تعاني من حساسية الالبان عند الاطفال فلا داعي للقلق، فهذا النوع من الحساسية يزول عند العديد من الأطفال بمجرد الوصول لعمر عام، ويتخلص غالبية الأطفال من حساسية الالبان عند الأطفال في الثالثة من العمر. فكلما تقدم الطفل في السن يقل تفاعل الجهاز المناعي ضد مكونات الحليب.

اعراض حساسية الالبان عند الكبار:

إذا كنت تعاني من حساسية الكازين ( Casein allergy ) والمتعارف عليها بحساسية الألبان في الكبر، فعلى الأغلب أنك تعاني منها منذ الطفولة، فحساسية الألبان نادرة الحدوث في الكبار ما لم يتعرضوا لها في الطفولة، واعراض حساسية الالبان عند الكبار نادرة ولكنها قد تكون شديدة الخطورة، فعند شرب منتجات الألبان المحتوية على الكازين أو الشرش ( Whey )، يتعرف الجسم عليها كأجسام غريبة، فيزيد نشاط الجهاز المناعي ويزيد إفراز الهيستامين مما يؤدي إلى ظهور الأعراض التالية:

• تورم وانتفاخ في الشفاه، والفم، والحلق، والوجه.
• احمرار وحكة في الجلد.
• احتقان و رشح في الأنف.
• عطس وكحة مع صعوبة في التنفس.
• حرقان وحساسية في العين واحمرارها، مع زيادة إفراز الدموع.

كما يمكن أن تحدث الحساسية المفرطة ( Anaphylaxis ) كعرض خطير من اعراض حساسية الالبان عند الكبار، بمجرد شرب الحليب أو منتجاته، تكون ردة فعل الجسم شديدة للغاية، وتحدث خلال ثوانٍ أو دقائق معدودة من شرب اللبن، وتتمثل في تورم في الفم والحلق، قد يصل إلى انسداد في الحلق، وصعوبة شديدة في التنفس، وتستدعي هذه الحالة التدخل السريع باستخدام الأدرينالين والتوجه إلى أقرب مستشفى كما ذكرنا من قبل.

علاج اعراض حساسية الالبان عند الكبار:

• حقن الأدرينالين المعدة مسبقاً ( Epipen ): إذا كنت تعاني من حساسية الألبان، وتم التشخيص من قبل الطبيب المعالج، فعلى الأرجح سينصحك الطبيب بحمل حقن الأدرينالين المعدة مسبقاً معك، وذلك في حال حدوث أي حالة طوارئ تستدعي استخدامها، ولا تتردد في استخدام حقن الأدرينالين عند الشك في تعرضك للحساسية المفرطة؛ فهي منقذة للحياة لحين وصول المساعدة الطبية، كما أنها ليس لها أعراض جانبية، وسيعرفك الطبيب أو الصيدلي على كيفية استخدامها عند اللزوم.

• مضادات الهستامين: يمكن استخدام مضادات الهستامين في حال كانت أعراض الحساسية خفيفة أو متوسطة الحدة، ولكنها غير مفيدة بالمرة في الحساسية المفرطة.

• الابتعاد التام عن منتجات الألبان: إذا كنت تعاني من حساسية الألبان؛ فآخر ما تود التعرض له هو الحليب من قريب أو بعيد، فيجب الابتعاد عن أي منتج يدخل الحليب في تصنيعه أو إعداده.

وتختلف استجابة الجهاز المناعي من شخص لشخص َآخر، فبعض الأشخاص يكون ردة فعل الجهاز المناعي عنيفة وقوية جداً ضد أي كميات بسيطة من اللّبن، والبعض الآخر تكون ردة فعلهم ضد منتجات الألبان أقل حدة، ويمكنهم التعايش مع كميات بسيطة منه. أما في حال لم تعاني من حساسية الألبان في الصغر؛ فعلى الأرجح فإن ما تشعر به هو أعراض لحساسية اللاكتوز أو عدم تحمل الألبان، والتي يمكن أن تحدث في أي عمر، وتزيد مع التقدم في السن نتيجة قلة أو انعدام الإنزيمات الهاضمة للحليب، فيظل الحليب في الجهاز الهضمي دون هضم أو امتصاص، وتحدث عملية التخمر، مما يزيد من الغازات والانتفاخات في الجهاز الهضمي، ويزيد من الشعور بعدم الراحة. ويخلط الكثير من الناس بين هذه الأعراض وأعراض حساسية الألبان، ولكنها مختلفة تماماً حيث لا تتضمن أى تدخل من الجهاز المناعي ولذلك فهي أقل خطورة. إذا كنت تعاني أنت أو طفلك من حساسية الألبان فهذه بعض النصائح لتجنب حدوثها:

• تجنب أي طعام يدخل الكازين أو الشرش في تكوينه ( يمكن فحص المعلبات والتعرف على مكوناتها ).

• تجنب الزبد أو الأطعمة التي تدخل في إعدادها.

• تجنب مبيضات القهوة (  Creamers).

• استبدال الآيس كريم والمثلجات بأنواع أخرى مصنوعة بحليب جوز الهند أو لبن الصويا بنكهات نباتية.

• استبدال الزبد الحيواني بالزبد النباتي ( المارجرين ) في طهي وإعداد الطعام.

دائماً وأبداً ( الوقاية خير من العلاج ) فتعرفك على المرض و إلمامك بالمعلومات اللازمة عنه مثل  أسباب حدوثه، وكيفية تجنبها، وطرق علاجه جميعها أشياء بسيطة، تقيك الكثير والكثير من المشاكل التي قد تقع فيها جميلتي أو من تحبهم نتيجة الجهل بالمرض. Source link:https://jamilty.com?p=1212

بقلم د. دينا حمدي

كَثُرت مؤخرا الشكوى من آلام المعدة واضطرابات الجهاز الهضمي، نتيجة لإهمال العادات الغذائية الصحية أو عدم الاهتمام بنوعية الطعام مثل تناول الوجبات السريعة، نظرا لتواجد الكثير منا خارج المنزل للعمل أو التنقل الكثير. وعند زيارة الطبيب وإتمام الفحوصات اللازمة، نجد أن نسبة كبيرة من هذه الاضطرابات تكون اعراض الميكروب الحلزوني. في هذا المقال، تسرد لك جميلتي اعراض الميكروب الحلزوني وأسباب انتقاله وطرق الوقاية منه.

ما هو الميكروب الحلزوني؟

• الميكروب الحلزوني Helicobacter pylori هو نوع من أنواع البكتيريا ويسمى أيضا بجرثومة المعدة أو عدوى البكتيريا الملوية البوابية.
• تعيش هذه الجرثومة في الجهاز الهضمي تحديدا في المعدة والاثنى عشر.
• سُمي بالميكروب الحلزوني بسبب شكل البكتيريا الحلزوني.
• يمكن لجرثومة المعدة أن تعيش وتتكاثر داخل المعدة دون أن يتعرف عليها الجهاز المناعي للجسم، إذ تتشبث البكتيريا بجدار المعدة المخاطي لتسبب قرحة المعدة لاحقا؛ كما تفرز البكتيريا حولها مواد قلوية لتمكنها من البقاء وسط الوسط الحامضي للمعدة.

وتعرض لك جميلتي طرق الإصابة بالميكروب الحلزوني: البراز هو إحدى طرق نقل الميكروب الحلزوني، لذلك فاستخدام المراحيض العامة والأماكن التي تفتقر للنظافة تنتشر بها عدوى الميكروب الحلزوني وغيره من الأمراض التي تصيب الجهاز الهضمي؛ وكذلك عدم التخلص الصحي للمخلفات. تنتقل جرثومة المعدة أيضا عن طريق اللعاب ورذاذ العطس والكحة، لذلك استخدام الأدوات الشخصية كفرش الأسنان وأدوات الطعام التي لا يتم غسلها وتعقيمها جيدا تتسبب في نقل وانتشار الإصابة بجرثومة المعدة، لنجد أن إصابة فرد واحد في الأسرة قد يتسبب بنقل العدوى لباقي أفرادها. عدم الاهتمام بالنظافة الشخصية والإهمال في غسل اليدين جيدا بعد استخدام المرحاض أو بعد الرجوع إذ تتعرض لكثير من الملوثات خارج المنزل. انتشار الأطعمة الملوثة وعدم الاهتمام بالرقابة الصارمة على المطاعم وسوء جودة المواد الغذائية المستخدمة من مسببات الإصابة بالميكروب الحلزوني أيضا وعادة ما نجد ذلك في الدول النامية التي تفتقر لموارد العيش. يعد نقص المناعة لدى كبار السن والأطفال من أسباب الإصابة أيضا.

اعراض الميكروب الحلزوني

تبدأ بعض الأعراض في الظهور ولكن يهملها الناس لاستطاعتهم تحملها إلى أن تطور لأعراض أشد ألما وأكثر خطورة ولا يستطيعون تحملها. الأعراض الأولية:

•  التجشؤ المتكرر
• الغثيان
• الانتفاخات
• آلام البطن والشعور بحموضة أو حرقة حتى مع تناول الأكلات الخفيفة.
• زيادة آلام المعدة عندما تكون المعدة خاوية.
• فقدان الشهية.
• فقدان الوزن غير المبرر.

ثم تطور الأعراض كما ذكرنا سابقا لأعراض أخطر، مثل:

• قد تتسبب العدوى في نزيف بسبب القرح المعدية ليتحول لون البراز إلى اللون الداكن.
• آلام شديدة مستمرة قد لا تستجيب لأدوية المغص العادية.
• صعوبة البلع.
• شحوب البشرة والشعور بالإعياء دائما.
• قيء، وقد يكون قيء عادي أو قيء ذو لون داكن دلالة على وجود نزيف.
• عدم الشعور بالراحة مع تناول أي نوع من الأطعمة.

إذا ماذا يترتب على إهمال اعراض الميكروب الحلزوني؟؟

قرحة المعدة Peptic Ulcer: كما ذكرنا سابقا، إذ تفرز جرثومة المعدة سائل قلوي لتتمكن من البقاء في الوسط الحامضي للمعدة مما يسبب قرحة المعدة ومن ثم تؤدي لاحقا إلى ثقب المعدة Gastric Ulcer Perforation. الالتهاب المزمن للغشاء المبطن لجدار المعدة والاثنى عشر: من طرق بقاء الميكروب الحلزوني في المعدة أنه يلتصق بالغشاء المخاطي لجدار المعدة مما يسبب تآكله. سرطان المعدة: قد يتطور المرض إلى الإصابة بسرطان المعدة بسبب ما تسببه الجرثومة من تغيرات في الغشاء المخاطي المبطن للمعدة. تعد هذه الأعراض مألوفة وقد يمر بها الكثير من الناس خصوصا من لا يهتمون بأنواع الأطعمة التي يتناولونها، لكن هل كل من يشعر بهذه الأعراض يكون مصابا بالميكروب الحلزوني؟

• للأسف عند فحص الكثير ممن يعانون من قرح المعدة، نجد أن 90% من المصابين بها يكون الميكروب الحلزوني هو سبب الإصابة.
• إذا بحثنا عن نسبة جرثومة المعدة الخطيرة، نجد أنه قد يصاب بها حوالي 50% من البشر بدون سبب واضح ولكن تختلف الإصابة وفقا للموقع الجغرافي والعرق البشري والوعي الصحي لدى المجتمع.
• وجد العلماء أن عادة ما يصاب الأطفال والإناث أكثر من الرجال.

 لكي نتجنب الإصابة بالميكروب الحلزوني، تقدم لك جميلتي بعض النصائح :

• توفير المياة النظيفة والتخلص الآمن والصحي للصرف الصحي وهو دور أساسي تقوم به الحكومات مع مساعدة الجهود المجتمعية.
• الاهتمام بالنظافة الشخصية وغسل اليدين دوما خصوصا قبل تناول الطعام، وغسل أدوات الطعام جيدا.
• تجنب تناول الأطعمة الحمضية كالليمون والبرتقال والأطعمة ذات المحتوى الدهني العالي.
• تجنب استخدام المسكنات اللاستيرويدية حتى لا تسوء حالة قرح المعدة والتهاب جدارها.
• طهي الطعام جيدا حتى تمام النضج.

Source link:https://jamilty.com?p=2304

التغذية العلاجية أكثر ما يحتاجه جسم الإنسان هو الغذاء السليم الذي يساعده على النمو، ويمده بالطاقة المطلوبة لممارسة نشاطاته اليومية، ولكن هل يمكن للغذاء السليم أن يكون طريق للوقاية من الأمراض المزمنة والمستعصية؟ هذا ما سنتعرف عليه في هذا المقال فتابعونا.

المقصود بالتغذية العلاجية

يقصد بمصطلح التغذية العلاجية استخدام العناصر الغذائية الموجودة في الطعام كوسيلة للوقاية من الأمراض عن طريق وضع خطة محكمة للوجبات الغذائية عبر طبيب، أو أخصائي تغذية، ويمكن أن تُعدل بعض قوائم التغذية العلاجية لعدة أسباب مثل التحسس تجاه بعض أنواع من الأطعمة، أو عدم تحمل الطعام.

أهداف التغذية العلاجية

لاشك أن اتباع نظام غذائي معتدل ومحدد لمدى الحياة هو الطريقة المثلى للمحافظة على الوزن أو لمحاولة التخلص من الزيادة في الوزن غير أن إتباع التغذية العلاجية السليمة من قبل المتخصصين تعمل على تطهير الجسم وتعزيز الصحة.

ويمكن تلخيص أهداف التغذية العلاجية كالتالي:

الحفاظ على حالة الجسم الغذائية.

 تصحيح وضع الجسم الغذائي.

 توفير السعرات الحرارية اللازمة في زيادة وزن الجسم.

 تحقيق التوازن بين كميات الكربوهيدرات، والدهون، والبروتين للسيطرة على داء السكري.

 توفير كمية أكبر من العناصر الغذائية، التي يفتقر إليها الجسم مثل نقص الحديد.

 تخفيض مستوى نوع معين من العناصر الغذائية مثل تخفيض مستوى الصوديوم لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم.

 استبعاد الأطعمة التي تسبب الحساسية، أو بسبب عدم تحمل الطعام.

 توفير أطعمة ذات قوام معين بسبب صعوبات المضغ أو البلع.

كيفية التخطيط للتغذية العلاجية للوقاية من الأمراض

تختلف التغذية علاجية من فرد لأخر فالنظام الغذائي العلاجي للمرأة الحامل يكون خاص بوضعها كما أن نظام الطفل يختلف عن كبير السن ونظام كبير السن يختلف عن نظام المرضى لذلك لابد من استشارة الطبيب الذي سيقوم بمعرفة التاريخ المرضي للشخص قبل البدء في إتباع التغذية علاجية مما يؤدي إلى الخروج بنظام تغذية علاجية مناسب للمريض من جهات عدة مثل: ساعات تناول وجبات الطعام، وحب المريض لنوع من الطعام أو كرهه، وقدرة المريض المالية على شراء أنواع الطعام الموجودة في قائمة التغذية العلاجية.

كذلك يختلف التخطيط قبل إتباع التغذية علاجية حيث يتم الأخذ بعين الاهتمام العناصر الاجتماعية، والاقتصادية، ونوع العمل، وساعات العمل، والسفر، والمعتقدات الدينية المتعلقة بالطعام، والجوانب الطبية، والحالة الطبية، والوزن، والشهية، والهضم، وعادات الأكل، وعدد مرات الأكل، ونوعه، ونوع الوجبات الخفيفة التي يتناولها المريض بين الوجبات الرئيسة

ويجب الأخذ في الاعتبار أن التغذية علاجية تستغرق وقتًا طويلًا حتى يتم ملاحظة التغيرات والنتائج، الخاصة بها على المريض وفي النهاية ينبغي أن يكون نظام التغذية العلاجية مناسبًا للحالة الفردية للمريض.

علامات فشل زراعة الأسنان ونصائح لنجاحها

فوائد التغذية العلاجية

كما ذكرنا في السطور السابقة فإن لكل فرد أو لكل حالة تغذية علاجية خاصة بها وذلك بحسب حاجة الشخص ولكن ما تتفق عليه التغذية علاجية هو أن معظم الأشخاص يجب أن يتناولوا المأكولات والفواكه والخضار التي تحتوي على الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن الضرورية فهذه المكونات أساسية لعمل الجسم وحسن سير وظائف أعضائه ولتفادي أي مشاكل صحية.

 ومن فؤاد الحصول تغذية علاجية:

بناء الأنسجة اللازمة لنمو لجسم.

تعويض ما يتلف من الخلايا والأنسجة.

إعطاء الطاقة اللازمة والنشاط الضروري.

حماية الجسم من الأمراض ورفع المناعة لدى الإنسان.

وتفيد التغذية العلاجية أيضا في تنظيم العمليات الحيوية من تنفس ونقل وإخراج وتكاثر وغيرها.

مواصفات التغذية العلاجية السليمة

تتخذ التغذية علاجية شروط ومواصفات معينة يحددها طبيب التغذية وفقا لحالة كل شخص ولكن في الأغلب ينبغي أن يكون الغذاء العلاجي قليل السعرات الحرارية، مع احتوائه على العناصر الغذائية اللازمة الأساسية من "السكريات، البروتينات، الدهون، الفيتامينات، الأملاح المعدنية والماء" بشرط التركيز على تحديد الدهون والكربوهيدرات.

ينبغي أن يحتوي الغذاء العلاجي على كميات كبيرة من المواد البروتينية.

يفضل أيضا أن تحتوي التغذية علاجية على أطعمة مختلفة المذاق ومناسبة لذاتية الشخص وتحتوي على قدر كبير من الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضراوات لأنها تعطي إحساساً وشعوراً بالشبع.

يجب أن تكون مناسبة لمستوى معيشة الفرد وسهلة الحصول عليها وأن تتوافق مع العادات الغذائية للشخص حتى لا تزيد الآثار السلبية وتحدث لدى الشخص حالة من التململ .

ينبغي توزيع النظام الغذائي على ثلاث وجبات وأن تكون في مواعيد ثابتة يومياً أما فكرة الاقتصار على وجبة واحدة يومياً فهو مفهوم خاطئ.

وأخيرا يجب أن تؤدي التغذية علاجية إلى فقدان الوزن ببطء بما لا يزيد عن 1-1.5 كجم أسبوعياً.

بقلم د. دينا حمدي

انتشرت مؤخرا أنظمة غذائية كثيرة تهدف لخسارة الوزن والتخلص من السمنة بسبب زيادة الوعي بخطورة الأمراض الناتجة عن السمنة. مع ظهور الكثير من الأبحاث التي توضح أضرار الدقيق الأبيض وظهور أمراض مثل حساسية الجلوتين وانتشار أمراض القلب والكوليسترول، اتجه العلماء للحميات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مثل الكيتو دايت واتكنز؛ وغدا متخصصو الطهي يبدعون في ابتكار اكلات نظام الكيتو دايت بشكل شهي وجذاب.

اكلات نظام الكيتو دايت

تقدم لك جميلتي عدة اقتراحات لاكلات نظام الكيتو دايت، ولكن لنتعرف أولا على نظام الكيتو دايت وما هي أنواع الأطعمة التي تناسبه.

ما هي حمية الكيتو دايت؟

يهدف نظام الكيتو دايت لإنقاص الوزن، وتدور فكرته الأساسية حول خفض نسبة الكربوهيدرات التي تدخل للجسم إلى ما يقرب 20 إلى 50 جرام يوميا، وزيادة نسبة الدهون النافعة والبروتينات. وتكون الدهون والبروتينات هي مصدر الطاقة للجسم، مما يجبره على حرق مخزون الدهون لديه، مما يفسر سبب النزول السريع للوزن لمتبعي هذه الحمية. إذ إن فراغ مخزون السكر من الجسم، يوجه الكبد لحرق الدهون لتتحول إلى كيتونات في حالة تُسمى فرط كيتون الجسم Ketosis.

إذا مما تتكون اكلات نظام الكيتو دايت وعناصرها الأساسية؟

تتكون الوجبة في نظام الكيتو دايت من الدهون والبروتينات والكربوهيدرات، لكن بنسب مختلفة ومصادر محددة. إذ يكون العنصر الأساسي في الوجبة هو الدهون، تليها نسبة أقل من البروتينات، ثم نسبة بسيطة من الكربوهيدرات، على أن تكون النسب كالآتي:

• دهون 55% – 60%
• بروتينات 30% – 35%
• كربوهيدرات 5% – 10%

>ستعرض لك جميلتي اقتراحات لبعض أنواع اكلات نظام الكيتو دايت لتكون مرجع إليك تختارين منه وجباتك قليلة الكربوهيدرات.

*اللحوم والدجاج

• تتميز اللحوم والدجاج بأنهم مصدر أساسي للبروتين الصافي والدهون، إذ لا تحتوي أنسجتها على الكربوهيدرات، إلى جانب ما يقدمونه من نسب عالية من فيتامين ب والسيلينيوم والزنك.
• يجب تناول البروتينات بكميات مناسبة للحفاظ على الكتلة العضلية للجسم أثناء خسارة الوزن، وعدم الإفراط في تناولها حتى لا يتضرر الجسم.

*المأكولات البحرية 

• تشتهر المأكولات البحرية بالثناء عليها في الحميات الغذائية المختلفة التي تهدف لخسارة الوزن حتى الأنظمة منخفضة الكربوهيدرات مثل الكيتو دايت، ولكن مع بعض الحذر.
• إذ نجد أن ليس كل المأكولات البحرية يُسمح بها في الكيتو دايت، فبعضها يحتوي على نسب من الكربوهيدرات ويجب حسابها ضمن الجرامات المسموح بتناولها أثناء اليوم؛ مثل: الأخطبوط والمحار والحبار.
•  أما التي لا تحتوي على أي نسبة من الكربوهيدرات فنجد القشريات، مثل: الجمبري والكابوريا.
• كما نجد بعض المأكولات البحرية مثل سمك السلمون والماكريل تحتوي على نسب عالية من الدهون الصحية والأوميجا 3.
• ينبغي الالتزام بتناول الأوميجا 3 دوريا سواء بتناول السمك أسبوعيا أو بتناول كبسولات الأوميجا 3 الطبية، إذ يساعد الأوميجا 3 في خفض نسبة الأنسولين ويزيد من حساسية الجسم له لمن يعانون من مقاومة الأنسولين مثل مرضى السمنة ومن قاموا بتجربة العديد من الأنظمة الغذائية ولم يلتزموا بها.
• ينصح الأطباء بتناول كبسولات الأوميجا 3 يوميا ولمدة 12 أسبوعا للحصول على أفضل نتيجة وتأثير في نزول الوزن.

*البيض

•  تختلف الآراء حول البيض بين من يؤيد أكله كاملا وبين من يؤيد أكل البياض فقط، لكن في الآونة الأخيرة أثبتت الكثير من الدراسات فائدة صفار البيض ووجوب أكل البيض كاملا.
• يعد البيض من الأغذية المميزة، إذ يتميز بمحتواه البروتيني العالي وسعراته الحرارية المعقولة وسعره المتواضع وسهولة الحصول عليه.
• إذ يحتوي البيض على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات حوالي جرام واحد أو أقل، ويشعرك بالشبع سريعا.
• كما يحتوي البيض على مضادات الأكسدة، واللوتين، والكوليسترول النافع الذي يفيد الجسم ويحد من نسبة الكوليسترول الضار ويقي القلب من الأمراض، والزيازانثين الذي يحافظ على صحة العين.

*المكسرات والبذور

• المكسرات والبذور من الخيارات الصحيحة والصحية عموما، ومناسبة جدا لاكلات نظام الكيتو دايت.
• تتميز المكسرات باحتوائها على نسب عالية من الدهون الصحية التي تفيد الجسم تقلل الكوليسترول الضار وتحول دون حدوث أمراض القلب.
• كما تحتوي على نسب عالية من الألياف التي تسرع من شعورك بالشبع ولمدة أطول، وتحتوي أيضا على نسب بسيطة من الكربوهيدرات.
• يُنصح بأكلها نيئة بدون تحميص أو أملاح.
• أمثلة لبعض البذور مثل: بذور السمسم وبذور اليقطين وبذر الكتان وبذور الشيا.
• أمثلة لبعض المكسرات مثل: اللوز والكاجو والفستق.

*منتجات الألبان: الجبن والزبادي واللبن

>الجبن:

تحتوي الأجبان على نسب عالية من الكالسيوم والدهون الصحية التي نبحث عنها في اكلات نظام الكيتو دايت، إذ تعمل هذه الدهون الصحية على التخلص من الكوليسترول الضار وضبط مستواه في الدم مما يقي الجسم والقلب من أمراض عديدة. بعض أمثلة الأجبان المناسبة: جبن القشقوان، وجبن الريكوتا، وجبن القريش والموتزاريلا.

>الزبادي:

يشتهر الزبادي بدوره المهم في كل أنواع الحميات الغذائية( عدا النباتية). إذ يمد الزبادي الجسم بالبروتينات ويشعره بالشبع رغم احتواءه على نسبة بسيطة من الكربوهيدرات، إلا إنه يتميز بسعراته المنخفضة وأنه يشعرك بالشبع والامتلاء، مما يجعله خيار مناسب في وجبة العشاء أو كوجبة خفيفة. للزبادي نوعين: الزبادي العادي والزبادي اليوناني. يحتوي الزبادي اليوناني على نسبة بروتين أعلى من الزبادي العادي ويرجع ذلك الفرق لاختلاف طريقة الصنع بعد عملية التخمير. فبعد أن يتكون الزبادي ومصل اللبن السائل معه، يتم فصل هذا المصل السائل مرتين في الزبادي العادي وثلاث مرات في الزبادي اليوناني.

>اللبن: 

• كما ذكرنا سابقا أن هدف الكيتو دايت هو خفض نسبة الكربوهيدرات، فلا يعد اللبن العادي أفضل اختيار، لاحتوائه على نسبة كربوهيدرات بسبب سكر اللاكتوز، وبالطبع اللبن المبخر واللبن البودرة غير مناسبين لهذا النظام.
• تعد ألبان المكسرات مثل لبن اللوز ولبن الكاجو ولبن جوز الهند من الخيارات المناسبة لنظام الكيتو دايت، إذ يحتوي الكوب الواحد من ألبان المكسرات على حوالي جرام واحد أو أقل من الكربوهيدرات.

*الفواكه والخضراوات:

>الخضراوات:

بالطبع الخضراوات من الأغذية الغنية بالفيتامينات والألياف ومضادات الأكسدة، ولكن في اكلات نظام الكيتو دايت ينبغي الابتعاد عن بعض الخضروات التي قد تحتوي على نسب من الكربوهيدرات أو تناولها بحذر، مثل: البطاطس والبطاطا الحلوة والفجل والبنجر. أما عن الخضراوات المناسبة للكيتو دايت: القرنبيط والبروكلي والكوسة والخيار والخس والسبانخ والفلفل والباذنجان والكرفس.

>الفواكه:

تحتوي الفاكهة على نسب عالية من الكربوهيدرات، لذلك فهي لا تناسب نظام الكيتو دايت، عدا نوع الثمار اللبية كالتوت بأنواعه والفراولة. ومن أهم الفواكه التي تناسب هذا النظام الأفوكادو لما يحتويه من دهون مفيدة.

*الدهون

كما ذكرنا سابقا تعتمد اكلات نظام الكيتو دايت على الدهون، فإلى جانب الدهون الصحية الموجودة في الطعام، يُفضل استخدام أنواع معينة من الدهون الصحية، مثل: الزبدة الطبيعية وزيت الزيتون المعصور دون التعرض لدرجة حرارة عالية وزيت جوز الهند. Source link:https://jamilty.com?p=1660

صيام شهر رمضان المبارك هو ركن أساسي من أركان الاسلام يتم إتباعه مرة واحدة في العام، ولا يهدف الصيام إلى إنهاك الجسم أو إرهاقه بدون جدوى، بل هناك الكثير من الفوائد النفسية والروحية وأيضا فوائد علاجية وطبية يتأثر بها الجسم بشكل إيجابي، ففي الوقت الذي يسعى فيه الكثير من الأشخاص إلى إتباع حميات غذائية قاسية، ومتابعة أفضل طرق الريجيم الممكنة بهدف إنقاص الوزن، والسير على روتين صحي يحمي الجسم من الدهون والكوليسترول وأضرارهما المختلفة، نجد أن صيام شهر رمضان هو طريقة مثالية لحماية الجسم من الكثير من المخاطر التي سنوضحها لكم في هذا المقال، فإلى التفاصيل.  

فوائد الصيام طبيا

 

هناك الكثير من الفوائد التي يحدثها الصيام في جسم الإنسان، وهو ما اكتشفته الدراسات العلمية والأبحاث في الطب الحديث، حيث فوائد الصيام للبشرة، فوائد الصيام للمناعة، فوائد الصيام للتخسيس، فوائد الصيام الجسدية، وهو ما تتأثر به وظائف الجسم كالتالي:

 

الصيام يقي من الأورام السرطانية

  الصيام يخلص الجسم من الخلايا القديمة والزائدة عن حاجته وإزالة الخلايا التالفة والضعيفة منه، بحيث تتاح للجسم فرصة كي يسترد خلالها حيويته ونشاطه، فبالتالي يكون ذلك وقاية من الأورام، وقد أظهرت دراسة أعدها باحثون بجامعة غرونوبل الفرنسية دور الصيام المتقطع في خفض معدل حدوث بعض الأورام الليمفاوية إلى الصفر تقريباً، بحسب تجارب أجريت على الثدييات،  كما أظهرت دراسات أخرى أن الصوم المتقطع يرفع من معدل النجاة بين الأفراد، ممن يعانون من إصابات في نسيج الكبد، والتي تمتلك قابلية للتحول إلى أورام في المستقبل.   ويقول العلماء إن الصوم المنتظم مع اتباع نظام غذائي طبيعي مع التقليل من أكل الملح والوجبات السريعة يمكن أن يجعل عمل الخلايا أكثر انتظاماً ويمنع تحولها إلى خلايا سرطانية، وبالتالي يكافح انتشار السرطان قبل حدوثه، وفي دراسة حديثة نشرت في مجلة علم النفس والغدد الصماء قام بها فريق من علماء جامعة كاليفورنيا حيث أثبتوا أن الصيام لفترات متقطعة يؤدي إلى وقف انقسام الخلايا السرطانية، وقد كانت فعالية الصيام أكبر من الحمية.  

فوائد الصيام للبشرة

  الصيام يفيد في علاج الأمراض الجلدية، حيث يقلل من نسبة الماء في الدم، وذلك يعمل على التقليل من حدة الأمراض الجلدية مثل “الصدفية”، وزيادة مناعة الجلد ومقاومة الميكروبات والأمراض المعدية الجرثومية، وله فوائد جمالية أيضاً حيث يخفف من حب الشباب والبشرة الدهنية والدمامل والبثور والتهاب الثنايا، نظراً لتخفيف نسبة الدهون.

فوائد الصيام طبيا

 

1. يخلص الجسم تماما من المواد السامة، ويمثل علاجاً حاسماً لمرض آلام المفاصل الذي تصاحبه آلام مبرحة وانتفاخات شديدة وتشوهات في اليدين والقدمين.

 

2. الصيام يعالج العديد من مشكلات الجهاز الهضمي مثل زيادة الحموضة والقولون العصبي وعسر الهضم وانتفاخات البطن.

 

3. الصيام يخفض نسبة السكر في الدم إلى أدنى معدلاتها، ويحافظ على توازنها، حيث يعطي غدة البنكرياس في الجسم قسطا من الراحة.

 

4. يعمل الصيام على زيادة وتنظيم نسبة تدفق الدم خلال الأوعية الدموية في الجسم وزيادة نسبة الأكسجين والغذاء الواصل إلى الخلايا عبر هذا الدم، مما يساهم في إذابة الدهون المتراكمة في هذه الأوعية.

 

5. يُبعد الصيام الإنسان عن الإصابة بجلطات القلب والمخ، نظراً لكون الصوم ينقص من الدهون في الجسم ونسبة “الكوليسترول” فيه مما يبعده عن ترسباتها على جدار الشرايين التي تؤدي إلى تصلب الشرايين والجلطات المفاجئة.

 

6. الصيام ينظف الأمعاء والقولون والمعدة من المواد الضارة ويساعد الجهاز الهضمي على العمل بكفاءة أعلى، ولذلك فإن المعدة بيت الداء والحمية رأس الدواء! وأفضل حمية يمكن للإنسان أن يتبعها هي الصوم!

 

الصيام يقتل الفيروسات ويطرد السموم

 

• يقول العلماء إن الامتناع عن الطعام والشراب لفترات محددة يعطي فرصة للنظام المناعي لممارسة مهامه بشكل أقوى، ويخفف الأعباء عن أجهزة الجسد لأن الطعام الزائد يرهق الجسم، ولذلك وبمجرد أن تمارس الصوم، فإن خلايا جسدك تبدأ بطرد السموم المتراكمة طيلة العام، وسوف تشعر بطاقة عالية وراحة نفسية وقوة لم تشعر بها من قبل

 

• الصيام يحرض خلايا الجسد ويجعلها تعمل بكفاءة أعلى، وبالتالي تزداد مقاومة الجسم للبكتريا والفيروسات وتتحسن كفاءة النظام المناعي، ولذلك ينصح الأطباء بالصيام من أجل معالجة بعض الأمراض المستعصية والتي فشل الطب في علاجها.

 

• أظهرت دراسة جديدة نشرت في المجلة الأمريكية لعلم التغذية السريري أن الصوم المتقطع المشابه للصوم عند المسلمين مهم جداً لعلاج بعض الأمراض المزمنة مثل داء السكري وأمراض القلب والشرايين.

 

• أشارت دراسة نشرت بدورية الجمعية الأميركية لعلوم الحيوان إلى أن الصوم المتقطع أدى إلى زيادة فعالية اثنين من مستقبلات هرمون “الأديبونيسيتين” الذي يسهم في تنظيم استهلاك الجسم لسكر الجلوكوز واستقلاب الأحماض الدهنية عند الثدييات، علاوة على لعب دورٍ في زيادة استجابة الأنسجة لهرمون الإنسولين، الذي ينظم عمليات البناء والهدم للجلوكوز في الجسم.

 

• كما كشفت دراسة أعدها مختصون في مجال التغذية، ونشرتها الدورية البريطانية للتغذية، والتي استهدفت مجموعة من الصائمين في شهر رمضان، عن أن تغيير مواقيت الوجبات، وخفض عددها إلى اثنتين برمضان، ساعد على زيادة استجابة الجسم لهرمون الإنسولين، وذلك بالنسبة للأفراد الذين يمتلكون عوامل الإصابة بداء السكري.

الصوم يحمي الدماغ

  لا تقتصر فوائد الصيام على محاربة الأمراض المزمنة فقط، بل تتعدى ذلك إلى إبطاء زحف الشيخوخة على خلايا الدماغ، حيث أظهرت دراسات علمية دور الصوم المتقطع، في تأخير هرم الخلايا الدماغية، ومساهمته في إبطاء نشوء مرض الزهايمر، وقد أجرى هذه الدراسة أجراها المركز القومي لبحوث الشيخوخة في الولايات المتحدة الأمريكية، حول تأثير محتمل للصوم المتقطع، وبعض الحميات التي تنخفض فيها السعرات الحرارية إلى النصف تقريباً، وتبين دور الصوم في تأخير هرم الأنسجة الدماغية.  

فوائد الصيام للمناعة

  من أهم الفوائد التي يقدمها الصيام أنه ينشط نظام المناعة للجسم، ونحن نعلم أن جهاز المناعة هو بمثابة الجنود التي تحرس الجسم وتهاجم الفيروسات والبكتريا الضارة وتدافع عن الجسم ضد أي جسم غريب يدخل إلى الجسم، ولذلك فإن الصيام يقوي هذه الجنود ويزيد من نشاطها وكفاءتها، وبالتالي فهو يعمل كسلاح فعال يساعد الجسم على الدفاع عن نفسه.  

فوائد الصيام للتخسيس

  يساهم الصيام بشكل فعال في إنقاص الوزن، على أن يصاحب ذلك اعتدال في الأكل حين الإفطار وعدم الإفراط، مما يعطي الإنسان جسماً صحياً في عملية التخسيس، فالامتناع عن الطعام هو أسهل وأرخص وسيلة لعلاج البدانة، وهذا ما يحققه لك الصيام، فبالتأكيد سيكون شهر رمضان فرصة لضبط إيقاع جسدك والقضاء على كمية الدهون الفائضة وإعطاء فرصة لتنظيم عمل الهرمونات وخلايا الدم لتقوم بعملها في إعادة تنظيم عمل أنظمة الجسم، وعلاج الوزن الزائد.   عندما يبدأ الإنسان بالصيام تبدأ الخلايا الضعيفة والمريضة أو المتضررة في الجسم لتكون غذاءً لهذا الجسم حسب قاعدة الأضعف سيكون غذاءً للأقوى، وسوف يمارس الجسم عملية الهضم الآلي للمواد المخزنة على شكل شحوم ضارة، وسوف يبدأ “بانتهام” النفايات السامة والأنسجة المتضررة ويزيل هذه السموم، ويؤكد الباحثون أن هذه العملية تكون في أعلى مستوياتها في حالة الصيام الكامل كما يحدث في شهر رمضان.      

التغذية العلاجية ظهر مصطلح التغذية العلاجية ليكون ضمن الأقسام الطبية التي تهدف إلى إتباع نظام غذائي متوازن يعمل على تعزيز جوانب الصحة الإنسانية، والوقاية من الإصابة بالأمراض الخطيرة، مثل مرض السكر، وأمراض القلب، وأمراض الكلى، والسرطانات، وغيرها، وفي هذا المقال سنتناول المفهوم الأشمل للتغذية العلاجية التي نحيا بها حياة صحية متوازنة.

التغذية العلاجية لإنقاص الوزن

قبل البدء في إجراء الوسائل الجراحية تبدأ أولى خطوات التفكير في إنقاص الوزن الزائد بإتباع التغذية العلاجية السليمة ولا يقصد بذلك تناول أطعمة معينة لفترات معينة من الزمن، ولكن اتباع نظام غذائي معتدل ومحدد لمدى الحياة هو الطريقة المثلى للمحافظة على الوزن أو لمحاولة التخلص من الزيادة في الوزن.

وتعتمد التغذية العلاجية لإنقاص الوزن بشكل رئيسي على قلب ميزان الطاقة الحرارية في الجسم، بحيث يقل محتوى الغذاء من الطاقة عن حاجة الجسم فيضطر إلى استخدام وحرق مخزونه من الطاقة والمتراكم على هيئة دهون في أنحاء الجسم، وهو ما يؤدي إلى تقلص تدريجي في الأنسجة الدهنية ونقصان تدريجي في وزن الجسم، لكن مع الأخذ بعين الاعتبار تناول الأغذية المحتوية على العناصر الأساسية.

أهمية اللجوء إلى التغذية العلاجية

تعتمد التغذية العلاجية في المقام الأول على بناء جسم سليم خالي من الأمراض، ومن الضروري أن  يشتمل العلاج الغذائي على كل العناصر التي يحتاجها الجسم لكي ينمو بصورة سليمة وقوية، حيث يجب أن يتناول الإنسان حوالي 30 جرام من الألياف يوميا، كما يجب أن يتناول الحبوب الكاملة، أي تلك الحبوب التي ما زالت بقشرتها، مثل الأرز الكامل والحنطة الكاملة، والشعير، والقمح .

ويختلف نظام التغذية العلاجية السليم من شخص لآخر، ومن الطفل إلى الشاب، إلى كبار السن والمرضى، حيث أن لكل واحد من هؤلاء نظام غذائي صحي معين يختلف عن الآخر، والذي يستطيع تحديد هذا النظام هو طبيب التغذية المتخصص في هذا الأمر، والذي يحدد هذا بعد خضوع الشخص لعدة اختبارات وفحوصات تمكنه من تحديد العناصر الهامة التي يحتاجها جسمه .

الحمل في الشهور الأولى ونصائح للحامل في الشهور الأولى

هذا وقد صنف علماء التغذية العلاجية هذه المركبات أو المغذيات إلى 6 مجموعات أساسية هي :

الماء

وهو من أهم المركبات التي يحتاجها جسم الإنسان على الإطلاق فلا يمكن الاستغناء عن الماء لأكثر من أسبوع واحد فقط، فالجسم يحتاج الماء سواء لإذابة الغذاء، أو لتحويل الطعام إلى طاقة، أو لنقل النفايات بعيدا عن الجسم .

الكربوهيدرات

من المركبات الهامة أيضا لجسم الإنسان حيت تمد الجسم بما يحتاجه من طاقة، وتتمثل في السكريات وهي الكربوهيدرات البسيطة ، والنشويات وهي الكربوهيدرات المعقدة .

الدهون

يختلط الأمر عند كثير من الأشخاص ممن يريدون إنقاص الوزن حيث يرون ضرورة حرمانهم من الدهون ولكن ذلك من أكثر الأخطاء الشائعة فكل جرام واحد من الدهون يزود الجسم بعدد 9 سعرات حرارية هامة للصحة.

البروتينات

تعتبر البروتينات من أهم الأغذية لبناء جسم الإنسان، خصوصا الجلد والشعر والعضلات، وأفضل المصادر التي يمكن أن نحصل منها على البروتينات هي اللحوم ومنتجات الألبان، والبقوليات.

المعادن

تكتسب المعادن أهمية خاصة لصحة الجسم كي ينمو بصورة سليمة، فيحتاجها مثلا لبناء عظام قوية، وأسنان سليمة.

الفيتامينات

الفيتامينات هي المسئولة عن تحويل الطعام إلى طاقة وأنسجة حية، فهي التي تنظم التفاعلات الكيميائية في الجسم، وهناك 13 نوع من الفيتامينات سيتم تناولهم بالتفصيل فيما بعد.

أساليب التغذية العلاجية

أثبتت الدراسات الحديثة أن الحبوب واللحوم والفاكهة والخضروات لها تأثير واضح في مقاومة سموم الجسم علي اختلاف أنواعها لما تحتويه من مضادات للأكسدة وهو ما يؤكد ضرورة الاعتماد على التغذية لعلاجية في المقام لتفادي العديد من المشاكل الصحية وتجنب تناول الأدوية.

ومن أهم أساليب تغذية العلاجية التركيز على تناول الأطعمة المضادة للأكسدة والغنية بالفيتامينات والمعادن كما ذكرنا من قبل وقد تختلف بحسب كل فرد كما تعتمد على الغذاء المعتدل لحماية الجسم من الأمراض التي يسببها الإفراط في تناول الأطعمة خصوصاً الدسمة أما نقص الغذاء فليس أقل خطورة، فهو يسبب فقر الدم ونقص في المناعة وترقق في العظام والعديد من المشاكل الصحية.

 

وأخيرا ينصحكم موقع Dr z advisor بضرورة إتباع تغذية العلاجية السليمة من قبل طبيب التغذية المتخصص ، وذلك لأنها تختلف من فرد لأخر فالنظام الغذائي العلاجي للمرأة الحامل يكون خاص بوضعها كما أن نظام الطفل يختلف عن كبير السن ونظام كبير السن يختلف عن نظام المرضى وهكذا، لذلك لابد من استشارة الطبيب قبل البدء في إتباع التغذية العلاجية التي لابد أن تكون أسلوب حياة وليست طريقة لإنقاص الوزن فقط .